cascina degli ulivi bellotti rosso
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enoteca Piemonte
Le vigne da cui provengono le uve sono situate nel comune di Tassarolo, con esposizione piena e aperta a sud ovest; la composizione dei terreni è varia, spaziando dalle argille rosse della località Filagnotti e quelle calcaree di Montemarino. Questo felice connubio dona al vino ricchezza gustativa abbinata a grande bevibilità e carattere. Vinificazione e maturazione avvengono in botti di legno di rovere francese e di slavonia, con macerazioni sulle bucce per la durata della fermentazione e follature manuali. Non viene aggiunta solforosa.
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